Już teraz, zapisz się na warsztaty!
Czy wiesz, że pałeczki są najpopularniejszymi sztućcami na świecie? Używa ich ponad dwa miliardy ludzi! Jednym z nich jest nasz prowadzący, Krzysztof Giżewski- zastępca Sushi Chef największej sieci sushi barów w Polsce KOKU Sushi.
Nasze spotkanie zaczniemy od poznania historii sushi.
Poznamy zasady obowiązujące przy japońskim stole: zasady krojenia i układania sushi oraz
kulturę jedzenia sushi.
Dowiemy się jak w odpowiedni sposób przygotować poszczególne składniki i jak ugotować idealny ryż w domowych warunkach.
Omówimy i wykonamy różne rodzaje sushi:
– hosomaki,
– uramaki,
– futomaki,
– nigiri,
– gunkan,
– temaki.
Po tych warsztatach wspólne kręcenie rolek z przyjaciółmi w warunkach domowych stanie się Waszym ulubionym weekendowym zajęciem!
Podczas warsztatu pracujesz w grupach liczących 4 osoby. Każdy uczestnik bierze czynny udział w przygotowaniu posiłków.
Warsztaty trwają około 3 godzin zegarowych.
Na czas warsztatów zapewniamy Ci fartuszek, deskę, nóż i wszystko czego potrzebujesz do gotowania!
Jedyne co musisz zabrać ze sobą to dobry humor i wygodne buty
Czekamy na Ciebie !
Bartosz Łukaszewicz
Kucharz młodego pokolenia. Gotowania nauczył się w „Europejskiej klasie sztuk kulinarnych” gdzie poznał wielu znakomitych szefów kuchni.
Tuż po ukończeniu staży podjął decyzję o wyjeździe do Chin. Tam został szefem kuchni pierwszej polskiej restauracji w Chinach, a dokładniej na południu kraju w Foshan pod Kantonem.W poszukiwaniu wyzwań przeniósł się do Pekinu, gdzie został szefem kuchni w restauracji Windy City. Po ponownym powrocie do kraju przeniósł się do Warszawy gdzie rozwijał swój talent w restauracjach takich jak „AleGloria” i „Sowa i Przyjaciele”.
W Luksemburgu wraz z kadrą Polski juniorów zdobył dwa brązowe medale na mistrzostwach świata. Odbył staże w trzygwiazdkowej restauracji „La Vie”w Niemczech oraz w rozsławionej Kopenhaskiej „Nomie” która przez wiele lat była uważana za najlepszą restaurację świata. Po stażu zatrudnił się w „Czarnej owcy” gdzie wspólnie z Grzegorzem Chlebowiczem stworzył nowy koncept kuchni azjatyckiej „Ba”.
Obecnie współpracuje ze Studiem Kulinarnym ATUTY w Białymstoku i Akademią Kulinarną Marcina Budynka oraz pracuje jako szef kuchni w Pawilonie Towarzyskim . Od lat tworzy i szkoli nowe pokolenie kucharzy, na swoim koncie ma dwie główne wygrane swoich podopiecznych w konkursie „Kulinarny Talent Roberta Sowy”.
Krzysztof Giżewski
Kuchnią Japońską interesuję się od dziecka.
Fascynuje mnie w niej sposób przygotowywania potraw, kultura z jaką spożywa się przygotowane posiłki, a przede wszystkim szacunek do jedzenia.
Przygodę z sushi rozpocząłem 6 lat temu, kiedy zacząłem pogłębiać swoją wiedzę na temat historii, kultury jaka je otacza, składników i oczywiście sztuki przygotowywania maków i sashimi.
Aktualnie pracuję w Koku Sushi Białystok na stanowisku zastępcy szefa kuchni Mariusza Olechno,
właściciela największej sieci sushi barów w Polsce, gdzie pod jego czujnym okiem stale się rozwijam.
Prowadzę szkolenia dla kucharzy w nowo otwierających się punktach Koku Sushi w całej Polsce.
Mówiąc krótko:
Kocham zarażać pasją do Sushi, przekazując wszystkim zainteresowanym swoją wiedzę. Mógłbym opowiadać o tym godzinami
Zostaw swój adres email, jeśli kochasz dobrą kuchnię.
Powiadomimy Cię o nowym kalendarzu warsztatów, czasem podeślemy praktyczne materiały, zaprosimy na wyjątkową imprezę lub podpowiemy, co w kuchni piszczy.
Możesz zrezygnować w każdej chwili!