Kuchnia Hiszpańska
Opis warsztatu
Jesień po hiszpańsku smakuje wyjątkowo. 🇪🇸✨
To czas na intensywne aromaty, dobrą oliwę, czosnek, wino, rozgrzewające przyprawy i dania,
które przywołują wspomnienie słonecznego południa Europy.
Podczas warsztatów kulinarnych zabierzemy Was w smakowitą podróż przez Hiszpanię –
od pachnących czosnkiem krewetek, przez kremową zupę z pieczonej dyni, aż po klasyczne danie z kurczaka duszonego w białym winie.
Na deser przygotujemy jeden z najbardziej charakterystycznych katalońskich przysmaków – Crema Catalana z chrupiącą, karmelizowaną skorupką.
Krewetki smażone na oliwie z czosnkiem, chilli i pietruszką, podawane z chrupiącą bagietką
Hiszpański klasyk, którego sekret tkwi w prostocie. Soczyste krewetki smażone w aromatycznej oliwie z dużą ilością czosnku i chilli, wykończone świeżą pietruszką i odrobiną cytryny.
Do tego chrupiąca bagietka, idealna do maczania w pachnącej czosnkiem oliwie. 🇪🇸
🎃 Crema de Calabaza
Krem z pieczonej dyni z koniakiem, pomarańczą, imbirem i prażonymi migdałami
Jesienna, aksamitna i pełna aromatów. Pieczona dynia łączy się tutaj ze świeżym imbirem, słodyczą miodu i pomarańczy oraz delikatnym aromatem koniaku.
Całość dopełniają chrupiące, złociste migdały i odrobina dobrej oliwy. To hiszpańska jesień zamknięta w jednej misce. 🍂
🍗 Pollo al Ajillo
Kurczak duszony w białym winie z czosnkiem i tymiankiem, podawany z Patatas Panaderas
Danie pełne głębokiego, rozgrzewającego smaku. Złocisty kurczak duszony jest w białym winie, bulionie i dużej ilości czosnku, z dodatkiem świeżego tymianku.
Do tego Patatas Panaderas – klasyczne hiszpańskie ziemniaki pieczone z cebulą i oliwą – oraz świeża, lekko kwaskowa sałatka z pomidorków cherry, szalotki i octu winnego.
To właśnie ten rodzaj kuchni, który pachnie domem, winem i długim, niespiesznym obiadem. 🍷
🍮 Crema Catalana
Kataloński krem cytrynowo-cynamonowy z karmelizowanym cukrem
Na zakończenie – klasyka katalońskiej kuchni. Delikatny, kremowy deser o cytrusowym aromacie, przełamany ciepłą nutą cynamonu.
Tuż przed podaniem powierzchnię kremu pokryjemy cienką warstwą cukru i skarmelizujemy ją palnikiem, tworząc charakterystyczną,
chrupiącą skorupkę. Całość podamy z malinami, świeżą miętą i cytrynową nutą. ✨
🇪🇸 Hiszpania od kuchni
Podczas warsztatów nie tylko ugotujemy cały hiszpański zestaw – poznamy również techniki, które sprawiają,
że proste składniki zamieniają się w dania pełne charakteru.
Nauczymy się m.in. jak:
prawidłowo przygotować i smażyć owoce morza,
budować smak na bazie oliwy, czosnku i chilli,
wydobywać maksimum aromatu z pieczonych warzyw,
przygotowywać aksamitne kremy i aromatyczne sosy,
dusić mięso w winie, tworząc głęboki i intensywny smak,
przygotować klasyczne hiszpańskie ziemniaki,
oraz stworzyć idealnie kremową Crema Catalana z efektowną, karmelizowaną skorupką.
Gotujemy w małych, 4-osobowych zespołach, dzięki czemu każdy ma przestrzeń,
żeby aktywnie uczestniczyć w przygotowaniu dań, poznać techniki i zdobyć praktyczne umiejętności,
które można później wykorzystać we własnej kuchni.
🍷 Co na Was czeka?
4–5 godzin kulinarnej podróży do Hiszpanii, podczas której zapewniamy:
wszystkie składniki potrzebne do przygotowania menu,
profesjonalne stanowiska i sprzęt,
fartuch dla każdego uczestnika,
opiekę i wiedzę prowadzącego,
wspólne gotowanie i degustację przygotowanych dań,
oraz przede wszystkim mnóstwo dobrej atmosfery i kulinarnej inspiracji.
Przygotujcie wygodne buty, dobry humor i apetyt – resztą zajmiemy się my. 😉
To czas na intensywne aromaty, dobrą oliwę, czosnek, wino, rozgrzewające przyprawy i dania,
które przywołują wspomnienie słonecznego południa Europy.
Podczas warsztatów kulinarnych zabierzemy Was w smakowitą podróż przez Hiszpanię –
od pachnących czosnkiem krewetek, przez kremową zupę z pieczonej dyni, aż po klasyczne danie z kurczaka duszonego w białym winie.
Na deser przygotujemy jeden z najbardziej charakterystycznych katalońskich przysmaków – Crema Catalana z chrupiącą, karmelizowaną skorupką.
Będzie aromatycznie, kolorowo i bardzo hiszpańsko. 💃🦐 Gambas al Ajillo
Krewetki smażone na oliwie z czosnkiem, chilli i pietruszką, podawane z chrupiącą bagietką
Hiszpański klasyk, którego sekret tkwi w prostocie. Soczyste krewetki smażone w aromatycznej oliwie z dużą ilością czosnku i chilli, wykończone świeżą pietruszką i odrobiną cytryny.
Do tego chrupiąca bagietka, idealna do maczania w pachnącej czosnkiem oliwie. 🇪🇸
🎃 Crema de Calabaza
Krem z pieczonej dyni z koniakiem, pomarańczą, imbirem i prażonymi migdałami
Jesienna, aksamitna i pełna aromatów. Pieczona dynia łączy się tutaj ze świeżym imbirem, słodyczą miodu i pomarańczy oraz delikatnym aromatem koniaku.
Całość dopełniają chrupiące, złociste migdały i odrobina dobrej oliwy. To hiszpańska jesień zamknięta w jednej misce. 🍂
🍗 Pollo al Ajillo
Kurczak duszony w białym winie z czosnkiem i tymiankiem, podawany z Patatas Panaderas
Danie pełne głębokiego, rozgrzewającego smaku. Złocisty kurczak duszony jest w białym winie, bulionie i dużej ilości czosnku, z dodatkiem świeżego tymianku.
Do tego Patatas Panaderas – klasyczne hiszpańskie ziemniaki pieczone z cebulą i oliwą – oraz świeża, lekko kwaskowa sałatka z pomidorków cherry, szalotki i octu winnego.
To właśnie ten rodzaj kuchni, który pachnie domem, winem i długim, niespiesznym obiadem. 🍷
🍮 Crema Catalana
Kataloński krem cytrynowo-cynamonowy z karmelizowanym cukrem
Na zakończenie – klasyka katalońskiej kuchni. Delikatny, kremowy deser o cytrusowym aromacie, przełamany ciepłą nutą cynamonu.
Tuż przed podaniem powierzchnię kremu pokryjemy cienką warstwą cukru i skarmelizujemy ją palnikiem, tworząc charakterystyczną,
chrupiącą skorupkę. Całość podamy z malinami, świeżą miętą i cytrynową nutą. ✨
🇪🇸 Hiszpania od kuchni
Podczas warsztatów nie tylko ugotujemy cały hiszpański zestaw – poznamy również techniki, które sprawiają,
że proste składniki zamieniają się w dania pełne charakteru.
Nauczymy się m.in. jak:
prawidłowo przygotować i smażyć owoce morza,
budować smak na bazie oliwy, czosnku i chilli,
wydobywać maksimum aromatu z pieczonych warzyw,
przygotowywać aksamitne kremy i aromatyczne sosy,
dusić mięso w winie, tworząc głęboki i intensywny smak,
przygotować klasyczne hiszpańskie ziemniaki,
oraz stworzyć idealnie kremową Crema Catalana z efektowną, karmelizowaną skorupką.
Gotujemy w małych, 4-osobowych zespołach, dzięki czemu każdy ma przestrzeń,
żeby aktywnie uczestniczyć w przygotowaniu dań, poznać techniki i zdobyć praktyczne umiejętności,
które można później wykorzystać we własnej kuchni.
🍷 Co na Was czeka?
4–5 godzin kulinarnej podróży do Hiszpanii, podczas której zapewniamy:
wszystkie składniki potrzebne do przygotowania menu,
profesjonalne stanowiska i sprzęt,
fartuch dla każdego uczestnika,
opiekę i wiedzę prowadzącego,
wspólne gotowanie i degustację przygotowanych dań,
oraz przede wszystkim mnóstwo dobrej atmosfery i kulinarnej inspiracji.
Przygotujcie wygodne buty, dobry humor i apetyt – resztą zajmiemy się my. 😉
¡Buen provecho! 🇪🇸
Do zobaczenia przy wspólnym stole!
