Wiosenne smaki Ewy Bałdyś

Serdecznie zapraszamy na autorskie warsztaty Ewy Bałdyś!

Nasza niezastąpiona szefowa kuchni chce podzielić się z Wami swoimi pomysłami na szybkie i pyszne dania z wykorzystaniem mnóstwa nowalijek, ziół, ciekawych sałat i dodatków. Nauczysz się komponować ciekawe talerze z wykorzystaniem między innymi: endywi, sałaty dębowej, frezy, soczystego granatu.
Będziemy łączyć nieoczywiste połączenia smaku, takie jak mięso z owocami, czy dojrzewające sery ze słodkimi sosami.

Ewa przekaże swoje sposoby na ekspresowe sosy, które podkręcą najzwyklejsze dania. Dowiesz się jak zrobić większą porcję sosu i jak go przetrzymać. Jak zrobić wyśmienity sos zielony, klasyczny winegret, czy nasz ulubiony miodowo- musztardowy. Powie co zrobić by na talerzu wyczarować ciekawe i spójne danie, które rozpieści smakiem, nasyci i zauroczy zestawieniami kolorów i struktur. I co ważne, które nie będzie wymagało dużej ilości pracy.

Porozmawiamy jak ułatwić gotowanie na co dzień, co warto mieć zawsze w lodówce, co warto zrobić na zapas i jak to wykorzystać.

Ważnym tematem będzie również ekonomiczne gotowanie! Czyli jak wykorzystać cały produkt, na co warto wydać więcej pieniędzy, a na czym warto zaoszczędzić.

Nauczymy się wypiekać wyśmienite mączne dodatki, takie jak puszyste bułeczki, focaccie z ciekawymi dodatkami i wyjątkowo chrupiące grzanki.

Bazą naszych dań będzie soczysta kaczka, delikatny rostbef, pyszne falafele, bakłażan z soczewicą, różne rodzaje serów.

Jednym słowem będzie to ogromna dawka wiedzy, inspiracji, gotowych i ciekawych rozwiązań.