Oglądasz programy kulinarne i z westchnieniem patrzysz z jaką maestrią posługują się nożem znani kucharze. Myślisz zapewne – to zbyt trudne dla mnie. Nic bardziej mylnego! I Ty możesz nauczyć się posługiwać nożem jak profesjonalista!

Od sposobu krojenia zależy nie tylko wygląd, ale także smak i jakość potrawy. Mając dobry nóż oraz dobrze nim operując, nie musimy wkładać zbyt wiele siły, tylko umiejętnie prowadzić narzędzie. Warto pamiętać, że ćwiczenie czyni mistrza i Ty również możesz posługiwać się nożem jak profesjonalista! Kuchnia to nie tylko fantazja, to także określone techniki i terminologia, w której łatwo się pogubić. Dlatego  Ewelina Łapińska wprowadzi Cię w  świat sztuki kulinarnej.

Oto podstawowe techniki krojenia warzyw, których nauczysz się na warsztacie:

* 7 technik krojenia warzyw (paysanne, brunoise, julienne, concasse, émincer, vichy)

* Podstawowe techniki filetowania owoców (na przykładzie cytrusów)

* Siekanie ziół (chiffonade)

Przygotujesz również dania z wykorzystaniem technik krojenia:

- Tatar wołowy, emulsja z żółtek, czipsy z szalotki, grzanka z chleba na zakwasie

- Spring rolls, prażynka ryżowa, majonez kolendrowy

- Sałatka z grillowanymi krewetkami, cytrusami i chimichurri

- Zupa minestrone z parmezanem.

Podczas warsztatu pracujesz w grupach liczących 4 osoby. Każdy uczestnik bierze czynny udział w przygotowaniu posiłków. Wszystko co niezbędne czeka na Ciebie już przy naszym stole. Zaczynając od półproduktów, przez niezbędne narzędzia, aż po fartuch kucharski.

Jedyne o co musisz zadbać sam, to dobry humor i wygodne buty!

Do zobaczenia przy wspólnym stole!