Podlaskie skarby

2016-07-22 godz. 18:00
Cena: 180,00 
lista rezerwowa

Serdecznie zapraszamy na niezwykłe spotkanie,
na którym zaczerpniemy z dobra naszych podlaskich pól, lasów i łąk!

Młodzi kucharze, którzy odbyli staże w najlepszych restauracjach w Polsce i Europie
Konrad, który gotował pod okiem Wojciecha Modest Amaro i Bartosz, który ukończył staż w Nomie,
odkryją przed nami niesamowite właściwości i smak naszej poczciwej pokrzywy, świeżych ziół i barwnych kwiatów.

Wspólnie przygotujemy ucztę składającą się z:

– Zupa z młodej pokrzywy z serem korycińskim.
– Dorsz confitowany z ziołami i kwiatami z lasu.
– Soczysta pierś z kaczki podana z korzennym purée z młodej marchwi.
– Chłodnik z zsiadłego mleka z polskimi owocami z granita z ogórka i werbena cytrynowa.
– Lemoniada z czarnego bzu.

Gorąco zapraszamy!

Ticket Type Price Cart
Podlaskie skarby 180,00 

Czytaj dalej

Bartosz Łukaszewicz

Kucharz młodego pokolenia. Gotowania nauczył się w „Europejskiej klasie sztuk kulinarnych” gdzie poznał wielu znakomitych szefów kuchni.

Tuż po ukończeniu staży podjął decyzję o wyjeździe do Chin. Tam został szefem kuchni pierwszej polskiej restauracji w Chinach, a dokładniej na południu kraju w Foshan pod Kantonem.W poszukiwaniu wyzwań przeniósł się do Pekinu, gdzie został szefem kuchni w restauracji Windy City. Po ponownym powrocie do kraju przeniósł się do Warszawy gdzie rozwijał swój talent w restauracjach takich jak „AleGloria”i „Sowa i Przyjaciele”.

W Luksemburgu wraz z kadrą Polski juniorów zdobył dwa brązowe medale na mistrzostwach świata. Odbył staże w trzygwiazdkowej restauracji „La Vie”w Niemczech oraz w rozsławionej Kopenhaskiej „Nomie” która przez wiele lat była uważana za najlepszą restaurację świata. Po stażu zatrudnił się w „Czarnej owcy” gdzie wspólnie z Grzegorzem Chlebowiczem stworzył nowy koncept kuchni azjatyckiej „Ba”.

Obecnie współpracuje ze Studiem Kulinarnym ATUTY w Białymstoku i Akademią Kulinarną Marcina Budynka oraz pracuje jako szef kuchni w Pawilonie Towarzyskim . Od lat tworzy i szkoli nowe pokolenie kucharzy, na swoim koncie ma dwie główne wygrane swoich podopiecznych w konkursie „Kulinarny Talent Roberta Sowy”.

Zapisz się na listę rezerwową Poinformujemy Cię, jeśli zwolni się miejsce.
E-mail Ilość miejsc Twój adres e-mail jest nam potrzebny, by Cię o tym powiadomić.