Kuchnia Żydowska

Białys, kuchen i nie tylko – warsztaty kuchni żydowskiej

Wszyscy znacie zapewne chałkę, którą można spotkać w każdej białostockiej piekarni?
A, czy wiecie, że mak i sezam stosowane do posypki pieczywa symbolizują mannę z nieba;
że trzy wałki, z których splata się warkocz, symbolizują prawdę, pokój i sprawiedliwość?
Chałkę splata się też na 7 wałków, które symbolizują siódmy dzień tygodnia – Szabat.

Będziemy pokazywać różne „części” składowe kuchni żydowskiej i wspólnie przygotujemy kilka dań.
Opowiemy czym jest Szabat, podzielimy się chałką i wspomnimy o zasadach koszerności oraz świętach żydowskich.

W programie wspólne przygotowanie:

– białysa,
– hummusu,
– kawioru żydowskiego,
– cymesu,
– baba ghanoush.

Wszystko odbędzie się w atmosferze żydowskich dowcipów (zwanych szmoncesami)
przy lampce wina.
Chałka będzie już gotowa na miejscu.

Warsztat poprowadzi niezastąpiony Dariusz Szada-Borzyszkowski !
Reżyser teatralny i telewizyjny, autor i współprowadzący serię programów „Jedz na zdrowie” oraz warsztatów
kulinarnych Towarzystwa Przyjaciół Kultury Żydowskiej.

Współprowadzącą będzie zawsze uśmiechnięta Agata Ignatowicz –
Prezes Towarzystwa Przyjaciół Kultury Żydowskiej oraz Kamil Mrozowicz animator kultury, kulturoznawca.