Kuchnia Indyjska

Zapraszamy Was w daleką podróż kulinarną, aż do Indii!
Będzie to wieczór pełen aromatycznego jedzenia, kolorowych przypraw i nowych smaków!
Warsztat poprowadzi Gregoris, posiadający niezwykłe poczucie smaku.

Wspólnie przygotujemy:
1. Pakora
Jest to chrupiące, aromatyczne przekąski które znajdziemy prawdopodobnie w każdej restauracji, która serwuje dania kuchni indyjskiej.
Pakora jest bardzo prosta a zarazem pełna zapachu i smaku.
Potrawa, w której podstawowym składnikiem jest panierka. Warto spróbować tej bardzo popularnej w Indiach przekąski.

2. Jagnięcina Bhoona kub Bhuna
Bhuna jest techniką gotowania, w którym przyprawy są podsmażane na tłuszczu, aby uwolniły swój aromat, który później przeniknie do warzyw i mięsa dodanych do podsmażonych przypraw. Przyprawy te często maja formę pasty w skład której wchodzi imbir, cebula (szalotka), czosnek. Bhuna to również nazwa dania , którego przygotowanie rozpoczyna ww proces. Jest to danie kuchni indyjskiej, właściwie rodzaj curry którego składniki powoli dusza się w przygotowanej wcześniej podsmażonej paście. Ten rodzaj curry jest niesamowicie aromatyczny i cechuje się niewielka ilością gęstego sosu.

3. Bund gobhi Nu Shaak indyjska sałatka z chrupiących kawałeczków kapusty, która zachwyca bukietem smaków kokosa i pikantnego chili, połączona z eksplozją wonnych cytrusów.

4. Raita
Ogórkowa raita czyli indyjska mizeria, doprawiona świeżą miętą, kolendrą i kuminem.

5. Malai Kulfi
Kulfi to tradycyjne lody indyjskie z pistacji, szafranu i kardamonu. Sama nazwa aż kusi – jest taka słodka 🙂 Przepis jest bardzo prosty, a lody szybkie do wykonania.

Serdecznie zapraszamy do wspólnego stołu!