Kuchnia Gruzińska

2022-03-04 godz. 18:00 czas trwania: 3.5h
Cena: 230,00 
ostatnie miejsca

Kuchnia gruzińska jest wyjątkowa i jedyna w swoim rodzaju – sycąca, aromatyczna, naturalna. Dominują w niej świeże warzywa i bogactwo aromatycznych przypraw oraz ziół – czosnek, cząber, estragon, kolendra. Polacy uwielbiają gruzińskie smaki – po jeszcze ciepłe chlebki i chaczapuri ustawiają się długie kolejki do gruzińskich piekarni. Zapraszamy w sentymentalną podróż z Gagikiem – rodowitym Gruzinem z miasta Batumi, od kilku lat mieszkającym w Polsce, który podzieli się z Wami tradycyjnymi przepisami na oryginalne dania ze swojej ojczyzny.

Menu:

Badridżani – roladki z bakłażanów – grillowany bakłażan podawany razem z pastą z orzechów włoskich, świeża kolendrą, przyprawami i pestkami granatu.

Chaczapuri po imeretyńsku – drożdżowy placek z mozzarelą i fetą

Chinkali – pierożki gruzińskie w kształcie sakiewki z nadzieniem wieprzowo-wołowym z własnym bulionem w środku

Pelamuszi – deser w kształcie galaretki/budyniu z mąki kukurydzianej i pszennej gotowany ze świeżym sokiem winogronowym

Gagik Grigoryan

Pochodzę z gruzińskiego miasta Batumi, dobrze znanego w Polsce ze słynnej
piosenki Filipinek. Urodzony w rodzinie gruzińsko-ormiańskiej od dziecka
poznawałem prawdziwe smaki kulinarne kuchen swoich rodziców. Na swoich
warsztatach staram się nie tylko pokazywać jak gotować oryginalne dania z
Gruzji czy Armenii, ale także opowiadać uczestnikom ciekawostki kulturowe
związane z moimi krajami. W Polsce mieszkam z 2012 roku. Z gastronomią jestem związany od kilku lat,
współpracuję z kilkoma studiami kulinarnymi w Warszawie, Łodzi i Krakowie.

Wśród wszystkich dań kuchni kaukaskiej najbardziej lubię tolmę
(gołąbki zawijane w liście winogrona) i chaczapuri po adżarsku. W mojej kuchni
zawsze spróbujesz tradycyjnych potraw w nowatorskiej odsłonie.

Zapisz się na listę rezerwową Poinformujemy Cię, jeśli zwolni się miejsce.
E-mail Ilość miejsc Twój adres e-mail jest nam potrzebny, by Cię o tym powiadomić.