Kuchnia GRECKA 2.0

Zapraszamy na spotkanie ze smakowitą kuchnią grecką!
W podróż tą zabierze nas Walentyn Pankiewicz, który smaki śródziemnomorskie poznał na Wyspie Skiathos,
w archipelagu Sporad Północnych na Morzu Egejskim. Ale także w Atenach,
gdzie uczył się gotować w kuchni przyszywanego dziadka Kostasa.

Na dobry początek przygotujemy:

Tzatziki – koronny grecki dip, pasuje do wszystkiego.

Melitzanosalata – pasta z bakłażanów – szybka, aromatyczna, nadaje się zarówno do pieczywa, ale też jako dodatek do dań.

Skordalia – pasta ziemniaczano-czosnkowa, może zastąpić pure do dania – z dodatkami takimi jak orzechy, migdały czy ocet świetnie sprawdzi się jako smarowidło na kanapkę czy do pity.

Taramasalata – pasta w której skład wchodzi ikra ryby – najczęściej dorsza. Niezastąpiony składnik greckiego śniadania, lunchu i kolacji 🙂

Garides saganaki – krewetki na ciepło,zapiekane w aromatycznym sosie z dodatkiem pomidorów, czosnku, fety i papryki. Poezja.

Spanakopita – zrobione od podstaw greckie ciasto ze szpinakiem. Zaczniemy od własnoręcznego wykonania ciasta filo. Następnie przygotujemy aromatyczny farsz.

Melitzanes paputsakia – dosłownie „kapcie z bakłażanów”. Nadziewane aromatycznie przyprawionym sosem z mielonym mięsem, zapieczone pod puszystym beszamelem.

Na deser zrobimy Saragli – czyli zawiniętą „zrolowaną” baklavę.

Gorąco zapraszamy