Kapusta i jej krewniacy

„Kapusta i jej krewniacy czyli jak pokochać najzdrowsze warzywa świata”

Czy wiecie że gdybyśmy ustawili warzywa w kolejności od tych najbardziej zdrowych do najmniej zdrowych,
to najpierwszym miejscu byłaby kapusta, potem długo długo nic, następnie reszta warzyw?

A wszystko za sprawą przeogromnej ilości fitoskładników, które dobrze wpływają na nasze zdrowie.
Przede wszystkim przeciwutleniaczy, które działają przeciwnowotworowo i opóźniają proces starzenia.
Ale nie każdy zdaje sobie sprawy jak liczna jest rodzina kapustowatych.
Brukselka, kalarepka, brokuł, kalafior, jarmuż , pak – choy, mizuna,
kapusta czerwona, pekińska, włoska czy nawet rukola należą do tej zacnej gromadki.

Na warsztacie postaram się przekonać do kapustowatych wszystkich kapuścianych niejadków
i zainspirować nowymi przepisami zwolenników tych warzyw.

Pokażę że są one nie tylko super zdrowe ale i bardzo smaczne (nawet znienawidzona przez wielu brukselka).

Opowiem o właściwościach poszczególnych warzyw kapustowatych,
o tym jak je kupować i przechowywać aby jak najdłużej zachowały swoje właściwości,
oraz z czym je łączyć aby nie były ciężkostrawne i wzdymające.

Na warsztacie przygotujemy m.in.:
Niesamowitą surówkę z białej kapusty z masłem orzechowym
Brukselkę z sosem tahini i orzechami
Brukselkę karmelizowaną
Okonomiyaki czyli japońskie placuszki z kapusty
Kimchi z kapusty pekińskiej
Pulpety z kalafiora
Curry z jarmużu i fasoli Jaś
Gołąbki z kapusty włoskiej z wegetariańskim nadzieniem.

Zapraszam serdecznie!