JAGNIĘCINA

2019-04-05 godz. 18:00
Cena: 200,00 
lista rezerwowa

Jagnięcina – kiedy kupować jagnięcinę, jak rozpoznać dobre mięso, jak ją przyrządzić i jakie dobrać dodatki?
Jaki kawałek mięsa do czego, jak najlepiej przechowywać jagnięcinę i jakie jest na nią sposób by była delikatna i pyszna?
Na te i wiele innych pytań znajdziemy odpowiedź na warsztatach z Bartoszem Łukaszewiczem, szefem kuchni FISZA.

Nauczymy się confitować łopatkę jagnięcą w gęsim tłuszczu,
do której przyrządzimy pikantną cebulę w cuminie i ogórek po kantońsku.

Zrobimy solankę na bazie miętowej herbaty do combra jagnięcego,
którego podamy z kuskusem i pieczonym bakłażanem z sosem z tamaryndowca.

Na koniec przyrządzimy greckie jagnięce kofty z sosem tzatziki i świeżą miętą.

Dołącz do nas już dziś!
 


 


Warsztaty trwają około 3- 4 godzin zegarowych.
Na czas warsztatów zapewniamy Ci deskę, nóż i wszystko czego potrzebujesz do gotowania! 🙂
Ciebie prosimy o przyjście w dobrym humorze i wygodnych butach 😉
 

Ticket Type Price Cart
JAGNIĘCINA 200,00 

Czytaj dalej

Bartosz Łukaszewicz

Kucharz młodego pokolenia. Gotowania nauczył się w „Europejskiej klasie sztuk kulinarnych” gdzie poznał wielu znakomitych szefów kuchni.

Tuż po ukończeniu staży podjął decyzję o wyjeździe do Chin. Tam został szefem kuchni pierwszej polskiej restauracji w Chinach, a dokładniej na południu kraju w Foshan pod Kantonem.W poszukiwaniu wyzwań przeniósł się do Pekinu, gdzie został szefem kuchni w restauracji Windy City. Po ponownym powrocie do kraju przeniósł się do Warszawy gdzie rozwijał swój talent w restauracjach takich jak „AleGloria”i „Sowa i Przyjaciele”.

W Luksemburgu wraz z kadrą Polski juniorów zdobył dwa brązowe medale na mistrzostwach świata. Odbył staże w trzygwiazdkowej restauracji „La Vie”w Niemczech oraz w rozsławionej Kopenhaskiej „Nomie” która przez wiele lat była uważana za najlepszą restaurację świata. Po stażu zatrudnił się w „czarnej owcy” gdzie wspólnie z Grzegorzem Chlebowiczem stworzył nowy koncept kuchni azjatyckiej „Ba”.

Obecnie współpracuje ze Studiem Kulinarnym ATUTY w Białymstoku i Akademią Kulinarną Marcina Budynka oraz pracuje jako szef kuchni w Tawernie Fisza w Augustowie. Od 3 lat tworzy i szkoli nowe pokolenie kucharzy, na swoim koncie ma dwie główne wygrane swoich podopiecznych w konkursie „Kulinarny Talent Roberta Sowy”.

Zapisz się na listę rezerwową Poinformujemy Cię, jeśli zwolni się miejsce.
E-mail Ilość miejsc Twój adres e-mail jest nam potrzebny, by Cię o tym powiadomić.