Dziczyzna

2023-01-27 godz. 18:00
Cena: 260,00 
ostatnie miejsca

W historii Polski dziczyzna zajmuje szczególne miejsce. Dzik, jeleń czy sarna były podstawowym składnikiem dań królów i szlachciców.  Czasy dworów już dawno za nami, ale sentyment do dziczyzny został do dziś. Mimo łatwej dostępności, wciąż wiele osób nie korzysta z tego rodzaju mięsa. Odstraszać może cena ( niesłusznie z resztą ) jak i brak wiedzy związanej z obróbką dziczyzny.

Pozwól, że razem z Ewą Bałdyś, odczarujemy Ci dziczyznę. Niech na stałe zagości w Twoim menu.

Razem przygotujemy:

  • rosół z bażanta ala Ramen;
  • eskalopki z jelenia z kumpiakiem;
  • burger z jelenia w domowej bułce z dodatkiem konfitury z dyni;
  • pierogi z dziczyzną podane z delikatną słoniną.

Do zobaczenia przy wspólnym stole !

Ewa Bałdyś

Szef kuchni z dużym doświadczeniem w kierowaniu pracą kuchni, tworzeniu kart menu, jak również w szkoleniu przyszłych kucharzy.

Finalistka wielu konkursów gastronomicznych, między innymi zdobyła II miejsce na Festiwalu Kuchni Podlaskiej w 2008 roku oraz I miejsce na Wielkim Finale Konkursu Kulinarnego Gala „TUR-GASTRO-HOTEL”. Uważa, iż smakujemy nie tylko ustami, a przede wszystkim oczami, dlatego dużą uwagę przykłada do wyglądu dań.
Prywatnie wielbicielka kuchni ekologicznej. Uprawia warzywa i owoce, z których przygotowuje dania dla najbliższych.

Zapisz się na listę rezerwową Poinformujemy Cię, jeśli zwolni się miejsce.
E-mail Ilość miejsc Twój adres e-mail jest nam potrzebny, by Cię o tym powiadomić.