Akademia 5/9 DRÓB

2017-10-15 godz. 10:00

Cena: 200,00 zł

lista rezerwowa

zapisz się na warsztaty już teraz!

czas na DRÓB

Prowadzący: Ewa Bałdyś-Jakuć
♨ Czas trwania warsztatów: 4-5h

Drób bardzo często gości na naszych stołach, jednak z całej palety tego mięsiwa najczęściej wybieramy kurę.

Chcesz wiedzieć jakie walory posiada mięso drobiowe?
Pokażemy jak w najlepszy sposób możesz je przygotować.

Część teoretyczna:

• Budowa histologiczna drobiu
• Skład chemiczny i wartości odżywcze drobiu
• Rozbiór drobiu
• Techniki przyrządzania drobiu: gotowanie, pieczenie, smażenie, duszenie

Część praktyczna:

• Pierś z kurczaka z rozmarynem
• Rolada z kaczki z jabłkami i cynamonem
• Esencjonalny rosół domowy
• Pierogi z gęsi

Ticket Type	Price	Cart
Akademia 5/9 DRÓB	200,00 zł	Czytaj dalej

Ewa Bałdyś

Szef kuchni z dużym doświadczeniem w kierowaniu pracą kuchni, tworzeniu kart menu, jak również w szkoleniu przyszłych kucharzy.

Finalistka wielu konkursów gastronomicznych, między innymi zdobyła II miejsce na Festiwalu Kuchni Podlaskiej w 2008 roku oraz I miejsce na Wielkim Finale Konkursu Kulinarnego Gala „TUR-GASTRO-HOTEL”. Uważa, iż smakujemy nie tylko ustami, a przede wszystkim oczami, dlatego dużą uwagę przykłada do wyglądu dań.
Prywatnie wielbicielka kuchni ekologicznej. Uprawia warzywa i owoce, z których przygotowuje dania dla najbliższych.