Akademia 4/9
ABC PIECZENIA

ABC PIECZENIA, czyli niezbędnik domowego cukiernika

Prowadzący: Alessia Di Donato
♨ Czas trwania warsztatów:4-5h

Chcesz wiedzieć jak w kilka chwil wyczarować słodkie smakołyki?

Jednak zważony krem jest Twoją zmorą a biszkopt, który nigdy nie opada tylko marzeniem?

Jest na to sposób. Aby pieczenie stało się prawdziwą przyjemnością musisz poznać
kilka metod i trików.

Alessia wprowadzi Cię w tajniki pieczenia tak, że aromatyczny zapach przygotowanego ciasta unosić się będzie po Twoim domu codziennie.

Część teoretyczna:

• Kruche ciasto – metoda “klasyczna”, metoda “ubijana”, metoda “piaskowa”
• Ciasto biszkoptowe – metoda na zimno, metoda na ciepło
• Krem patissiere i pochodne
• Nasączenie
• Jak używać tylek cukierniczych
• Podstawowe przyrządy

Część praktyczna:

• Spontaniczne przygotowania na bazie przepisów podstawowych z programu (torty, tarty, babeczki, herbatniki…)