ABC Ziemniaka z Joanną Jakubiuk

2020-09-05 godz. 13:00 czas trwania: 3.5h

Cena: 190,00 zł

zapisz się na warsztaty już teraz!

Ziemniak skromne warzywo na 8 liter !
Czy my Podlasianie naprawdę wiemy o nim wszystko?
Czy jest zdrowy? Ile ma kalorii a ile witamin?
Co oznaczają litery A B C na ziemniaczanej etykiecie?
Ile ma odmian, typów kulinarnych i jak precyzyjnie dobrać je do konkretnej potrawy?
Z czym go łączyć żeby powstało prawdziwe królewskie danie?
Gdzie kupić i jak wybierać najlepsze ziemniaki?

Obierzemy / zetrzemy / ugotujemy / usmażymy / spróbujemy kilku odmian
i rozgryziemy tajemnice „jabłka ziemi”, jak mówią na niego Francuzi.
Przełamiemy stereotyp, że ziemniaki to tylko puree i frytki, zrobimy razem:

• odkryjemy sekret smaku pierogów ruskich
• i dlaczego pęka kiszka ziemniaczana?
• sprawdzimy czy draniki smakują tak samo dobrze jak placki ziemniaczane
• i czym się różni pyza od kartacza
• Usmażymy ziemniaczane pączki z fiołkowym cukrem
• I oczywiście zrobimy ziemniaczaną sałatkę
• a każdy wyjdzie z blaszką idealnej babki ziemniaczanej!

Warsztaty trwają ok 3-3,5 godz zegarowej. Zapraszamy w dobrym humorze i wygodnych butach.

Joanna Jakubiuk

Rodowita Podlasianka. Niezłomna propagatorka smaków tradycyjnej polskiej kuchni regionalnej.
Laureatka kilku konkursów kulinarnych, w tym tych dla niej najbardziej cennych: Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów.
Pozostając wierna tradycji na co dzień żyje w zgodzie z ideami Slow Food i Slow Life.
O sobie mówi niewiele, zdecydowanie woli wspólne gotowanie i kuchenne medytacje przy lepieniu pierogów.
W sztuce pierogarstwa jest niekwestionowaną mistrzynią.
Opowiada z pasją o historii jedzenia , o poszukiwaniach innego smaku, o tradycjach kulinarnych.
Kolekcjonuje książki kucharskie i …wałki do ciasta.
W 2018 roku wydała książkę: „Ziemniak. Wszystko czego nie wiecie o ziemniakach
i 60 genialnych przepisów.”