ABC Woka

2020-05-21 godz. 18:00 czas trwania: 3.5h
Cena: 200,00 

Czy wiecie do czego służy Wok?

Jest to jedno z najpopularniejszych naczyń w kuchni azjatyckiej.

Jego charakterystyczna budowa pozwala na  szybkie gotowanie techniką stir-fry, czyli w ruchu, podrzucając składniki na patelni.

Można  na nim smażyć w głębokim oleju, dusić, a także gotować na wodzie.

Zrobimy na nim wiele potraw, nie tylko kuchni azjatyckiej,

o czym przekona Was Bartek Łukaszewicz.

 

Wspólnie zrobimy:

  • Serca drobiowe z woka w sosie ketjap manis z ogórkiem i grzybami shimeji
  • makaron smażony z warzywami i jajkiem
  • żabie udka w pieprzu syczuańskim z bakłażanem graffiti.

 

Warsztaty trwają ok 3-3,5 godz.

Zapraszamy w wygodnych butach i dobrym humorze.

Bartosz Łukaszewicz

Kucharz młodego pokolenia. Gotowania nauczył się w „Europejskiej klasie sztuk kulinarnych” gdzie poznał wielu znakomitych szefów kuchni.

Tuż po ukończeniu staży podjął decyzję o wyjeździe do Chin. Tam został szefem kuchni pierwszej polskiej restauracji w Chinach, a dokładniej na południu kraju w Foshan pod Kantonem.W poszukiwaniu wyzwań przeniósł się do Pekinu, gdzie został szefem kuchni w restauracji Windy City. Po ponownym powrocie do kraju przeniósł się do Warszawy gdzie rozwijał swój talent w restauracjach takich jak „AleGloria”i „Sowa i Przyjaciele”.

W Luksemburgu wraz z kadrą Polski juniorów zdobył dwa brązowe medale na mistrzostwach świata. Odbył staże w trzygwiazdkowej restauracji „La Vie”w Niemczech oraz w rozsławionej Kopenhaskiej „Nomie” która przez wiele lat była uważana za najlepszą restaurację świata. Po stażu zatrudnił się w „czarnej owcy” gdzie wspólnie z Grzegorzem Chlebowiczem stworzył nowy koncept kuchni azjatyckiej „Ba”.

Obecnie współpracuje ze Studiem Kulinarnym ATUTY w Białymstoku i Akademią Kulinarną Marcina Budynka oraz pracuje jako szef kuchni w Tawernie Fisza w Augustowie. Od 3 lat tworzy i szkoli nowe pokolenie kucharzy, na swoim koncie ma dwie główne wygrane swoich podopiecznych w konkursie „Kulinarny Talent Roberta Sowy”.

Zapisz się na listę rezerwową Poinformujemy Cię, jeśli zwolni się miejsce.
E-mail Ilość miejsc Twój adres e-mail jest nam potrzebny, by Cię o tym powiadomić.