ABC Ryby

2019-12-14 godz. 13:00
Cena: 220,00 

Ryby to źródło niezbędnych dla naszego zdrowia kwasów tłuszczowych.

Dlatego warto jest mieć podstawową wiedzę na ich temat.

W ten sposób nie tylko usprawnimy naszą pracę w kuchni,

ale też nie będziemy musieli za każdym razem zachodzić w głowę,

jak zachwycić domowników, czy swoich znajomych rybnymi kompozycjami.

Niestety przygotowanie ryb wymaga nieco więcej umiejętności,
wobec tego w części teoretycznej nauczycie się filetowania, obróbki cieplnej oraz marynowania.

Nie ominie Was też część praktyczna. W roli głównej sandacz, dorsz i łosoś!

Przygotujemy:

– szaszłyki z łososia w mango podany na musie z marchwi z imbirem;
– pierożki z dorsza z zielonym groszkiem;
– sandacz w sosie rakowym z sałatką z kaszy bulgur,
– Tołpyga z borowikami podana na ziemniaczanym krokiecie;

Dołącz do nas już dziś!

Ticket Type Price Cart
ABC Ryby 220,00 

Dodaj do koszyka

Ewa Bałdyś-Jakuć

Szef kuchni z dużym doświadczeniem w kierowaniu pracą kuchni, tworzeniu kart menu, jak również w szkoleniu przyszłych kucharzy.

Finalistka wielu konkursów gastronomicznych, między innymi zdobyła II miejsce na Festiwalu Kuchni Podlaskiej w 2008 roku oraz I miejsce na Wielkim Finale Konkursu Kulinarnego Gala „TUR-GASTRO-HOTEL”. Uważa, iż smakujemy nie tylko ustami, a przede wszystkim oczami, dlatego dużą uwagę przykłada do wyglądu dań.
Prywatnie wielbicielka kuchni ekologicznej. Uprawia warzywa i owoce, z których przygotowuje dania dla najbliższych.

Zapisz się na listę rezerwową Poinformujemy Cię, jeśli zwolni się miejsce.
E-mail Ilość miejsc Twój adres e-mail jest nam potrzebny, by Cię o tym powiadomić.