Wakacyjna Akademia 4/9
SOSY
Wakacyjna Akademia 5/9
MĄKA

Wakacyjna Akademia 3/9
BULIONY, WYWARY, ZUPY

2017-07-08 godz. 14:00

BULIONY, WYWARY sekret dobrej ZUPY, czyli krok bliżej do kulinarnego sukcesu

Prowadzący: Joanna Jakubiuk
♨ Czas trwania warsztatów: 4-5h

Pasjonaci ale też amatorzy dobrego jedzenia powinni wiedzieć jak ważne w przygotowaniu wszelakich dań są buliony i wywary.
Dzięki nim potrawy zyskują głębszy i bardziej bogaty smak. Są bazą dla zup, dań jednogarnkowych, gulaszy.
Na naszych warsztatach nauczysz się tworzenia bulionu i wywaru, ale dowiesz się też czym jest m.in Bouquet Garni.


Część teoretyczna:
Wywar, bulion i rosół, podobieństwa i różnice.
• Przygotowanie wywarów: warzywnego, wołowego, drobiowego i rybnego
• Klasyfikacja zup według metody zagęszczenia czyli krem nie tylko na twarz
• Zupy zimne
• Bouquet garni

Część praktyczna:
• Przygotowanie bulionu: wołowego, drobiowego, rybnego i warzywnego
• Domowe kostki bulionowe
Krem z białych warzyw z palonym masłem i szałwią
Kurs na Orient czyli Pho bo
Bouillabaisse w mazurskiej wersji
Minestrone po polsku
Sezonowy chłodnik


Zapisy na warsztaty: KUP JUŻ TERAZ

Zapisz się na warsztat już teraz!

Na ten warsztat nie można zapisać się online.